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王集香肠

时间:2019-07-11 23:14 来源:未知 作者:admin

  免费发布消息当前位置:发布者:小飞 更新时间:2016-12-02 浏览量:438

  王集腊肠是睢宁具有地区特色的汉族保守名菜,誉满苏、鲁、豫、皖周边地域。产物用新颖精瘦猪肉,用猪后腿精瘦肉,佐以多种珍贵中草药。风味奇特,鲜香袭人,咸甜可口,令人回味无限。

  汗青上制造腊肠方式良多,但唯有王集腊肠最保守,极具处所特色。腊肠以精肉、肠衣、甜油、精盐、食糖、葱汁、姜汁、花椒汁及家传秘方为次要原料,整个制造加工过程共有十道工序。王集腊肠保守手工制造,香中隐甜,咸淡宜口,色佳鲜美,养分丰硕,老小皆宜。

  睢宁县王集腊肠相传发源于清朝。康熙年间,公元1666年,御膳房厨师为调整康熙帝的饮食布局,选择一种精瘦猪肉加多种调料装入猪小肠蒸熟,经晾干切片献给康熙皇帝。康熙用后感应特香不腻,味道纯美,遂赐“腊肠”之菜名并深受好评。

  王集腊肠在两华文化发源地徐州睢宁及周边地域享有很超出跨越名度。有“王集腊肠,腊肠之王”之佳誉。腊肠精选猪瘦肉辅以二十余种调味料,连系现代工艺精制而成。香味醇厚,咸淡可口。保守工艺,经独家配方调制而成口胃奇特,鲜美非常,是纯正的绿色食物,享有“王集腊肠,腊肠之王”佳誉,获“江苏处所名特优产物奖”、徐州市“最受消费者接待产物”殊荣。王集腊肠,因为奇特的工艺,被评为“徐州市级非物质文化遗产”,“绿色食物”的佳誉。

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